Nous avons fait un petit tour dans le quartier Hui de Xi’an,
en soirée. Les Hui sont une ethnie musulmane chinoise. Xi’an est une ville qui
compte beaucoup de Hui car c’est la ville connu comme étant le départ
historique de la route de la soie.
Aujourd’hui c’est un quartier assez touristique, très très
animé (surtout le soir). Il est composé de plusieurs rues piétonnes bourrées de
vendeurs en tous genres (nourriture, vêtements, décorations, électronique…). Il
est situé aux alentours de la grande mosquée de Xi’an.
Préparation de galettes de blé
Une rue était par exemple presque seulement composée de
vendeurs de sac à dos « The North Face » (plus ou moins vrais) ou de
casques « Beats ».
Il est rempli de différentes odeurs (plus ou moins
agréables), avec le nombre de trucs qui sont cuits dans la rue (énormément de
brochettes de viande). Ces ruelles ouvrent quand même vraiment l’appétit !
On s’est donc laissé tenté par un petit dessert qui semblait
être des galettes de riz caramélisées, et un genre de polenta fourrée aux
dattes. Pas excellent.
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